100 % Cabernet Sauvignon

La robe est rose pâle, le nez révèle des notes de fraises écrasées et de bonbons anglais. La bouche est ample avec une finale acidulée.

Vendange ramassée à basse température est extraite par pressurage direct. Un débourbage sévère est réalisé avant d’effectuer la fermentation alcoolique en cuve à une température de 18 degrés. L’élevage de 2 mois se fait sur lie fine avant mise en bouteille.

Plat à base de poisson, viande grillée et amuse bouche.

60 hectolitres